Jonevret, som är landslagsspion för Sverige under fotbolls-EM, ersätter därmed Åge Hareide, som nyligen sparkades och i stället tog över fjolårets svenska mästare Helsingborg.
49-årige Jonevret spelade i Viking under sin aktiva karriär och har tidigare även tränat ett annat norskt lag, Molde. 2005 coachade han Djurgården till ett SM-guld.
Kontraktet med Viking gäller till och med 2015.